Добре изпечен, направен на пюре или суров, карфиолът е богат на витамини С и К (чудесна новина за вашата кожа), съдържа антиоксиданти и има противовъзпалителни свойства.

През лятото ви препоръчваме да консумирате т.нар. охлаждащи зеленчуци – краставици, зеле, маруля, а през зимата т. нар. загряващи зеленчуци – моркови, червено цвекло, гулия и други кореноплодни.

За приготвянето на зеленчуците най-важни са времетраенето, течпературата на готвене и промяната в цвета на зеленчуците.

Проучване в Съединените щати показва, че плодовете и зеленчуците, особено листните зеленчуци, са свързани с около половината стомашно-чревни инфекции от норовируси. Тези храни често се консумират сурови и могат да бъдат заразени при приготвянето им.

Often Enabled Important cookies are Totally essential for the web site to function effectively. This class only includes cookies that makes sure primary functionalities and safety features of the web site. These cookies do not retail store any personal зеленчуци details. Non-vital Non-important

Садене, поливане и необходима среда на живот на видовете зеленчуци . Здравни ползи от консумацията на отделните зеленчуци.

Див ямс представлява диворастящо растение, което се среща предимно в Северна Америка.

Освен това брюкселското зеле е много богато на хранителни вещества. Всяка порция е пълна с фолат, магнезий и калий, както и витамини А, С и К.

Ядливи корени от растения (хрян, магданоз, пащърнак, целина)

Поддържането на далака здрав поддържа здрави имунната, лимфната и кръвоносната системи. Консумацията на салата помага жените, които кърмят, да имат обилно мляко. Марулята допринася и за растежа на косата.

Сложете ги в тава, в която предварително сте поставили хартия за печене. Тавата не бива да е претъпкана и зеленчуците трябва да са на един ред.

Все пак, и в готвенето на зеленчуци си има някои особености, които не трябва да се пренебрегват, ако искаме ястието да е наистина здравословно.

Някои зеленчуци преди да бъдат гриловани се нуждаят от бланширане, което ще ги направи още по-вкусни и ще запази цвета им.

Тук имам предвид две неща. Първо, то не изисква рецепта и пропорции, което ни дава свободата да включим в него онези зеленчуци, с които разполагаме в момента. И второ, слагаме всичко в един съд и просто изчакваме да се сготви.